Heartwarming Thanksgiving Burger

Heartwarming Thanksgiving Burger

Deel de hartverwarmende momenten met elkaar en bereid deze Thanksgiving Burger voor vrienden en familie. Spreek voor je je tanden in je broodje zet je dankbaarheid voor je geliefden. We beloven je dat je burger nog lekkerder zal smaken.

Ingrediënten broodje
– 150g speltmeel
– 150ml (plantaardige) melk
– snufje zout
– 2 eieren
– 1 tl baking soda
– 1 el olijfolie

Ingrediënten burger
– 1 kleine zoete aardappel (in heel dunne reepjes gesneden)
– 1 blik kikkererwten
– zwarte peper

Ingrediënten roze saus
– 100g verse frambozen
– 100ml crème fraîche
– 2 takjes basilicum (blaadjes van stengel en in stukjes gescheurd)

Overig
– Maple syrup of (kokosbloesem)suiker
– Avocado

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten voor het broodje. Giet olijfolie in een kleine pan en bak het beslag in 4 delen op laag vuur. Het beslag mag dik zijn, dus laat het vooral niet uitlopen.
  2. Snijd de avocado in plakken en verdeel over 2 broodjes – makkelijker bestaat niet.
  3. Pureer de kikkererwten met een staafmixer, kneed de geraspte zoete aardappel door het deeg, kruid met peper en maak er met je handen 2 burgers van. Bak 3 minuten in olijfolie, draai voorzichtig om en bak nog eens 3 minuten. Leg op de avocado. Je zit al op de helft!
  4. Prak de frambozen met een vork, laat overtollig vocht weglopen en roer samen met de basilicum door de crème fraîche – dit is de roze saus (zooo romantisch). Verdeel over de burgers.
  5. Leg tot slot de andere helften van de broodjes op de Breakfast Burgers en giet de stroop of suiker eroverheen. Serveer met extra frambozen en siroop voor een suikerzoete zondagochtend, die hebben jullie vast verdiend.